봉골레 파스타 with 짜먹초

최종 수정일: 2018년 12월 28일


의외로 간단한 봉골레 파스타를 만들어 봅시다! 오늘도 준비물은 5개! 스파게티 ,모시조개 , 화이트와인 ,후추 ,마늘 그리고 짜먹초! 모시조개나 바지락은 마트나 시장에서 한 묶음만 사시면 됩니다.

혹은 300g 정도면 충분. 참고로, 요즘 조개 는 해감돼서 나오더라고요. 화이트와인은 드라이 한걸로 마트나 편의점에서 1~2만원 짜리면 되구요.

*조리방법

1. 보글보글 끓는 물에서 스파게티 면을 삶아줍니다.

한 7분 정도 삶은 후 건져내고 물은 버려주세요.

2. 마늘을 편으로 썹니다. 그냥 편하게 써세요. 안 예뻐도 맛있어요.

3. 후라이팬에 기름을 두르고 마늘을 향기롭게 볶아주다가,

조개와 와인을 넣고 “뚜껑을 덮고” 끓여주세요!

4. 와인이 부글부글 끓고, 조개가 입을 벌리고 있으면 아까 삶은 면을 넣고

1분 정도 휘저어 줍니다!

5. 후추와 짜먹초를 취향껏 넣어서 드세요! 후추의 향과 짜먹초의 매콤 상콤함이 조개의 시원~한 맛을 북돋아주는, 마치 바지락칼국수 같은 봉골레하나! 이거 하나면 크리스마스 파티 인싸 요리 완성!!!

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